La raza escogida para nuestra explotación de vacuno es la Limusine. Su carne es de gran calidad, alto rendimiento y produce unas canales magras.

Se distingue por:

La finura de la carne, el desarrollo muscular, su excelente rendimiento en carne comercializable: más del 70 % del peso vivo, y más del 75 % para el porcentaje de los músculos en el peso canal gracias a la finura del esqueleto y la baja tasa de grasa; partos fáciles (99 %) , fertilidad (98 %) y gran longevidad.

Tipo morfológico

  • Fineza del esqueleto y buena musculatura que se traducen por un excelente resultado músculos / huesos;
  • Capa uniforme de color "trigo candeal" vivo bien espigado en el vientre, en el trasero, en los testículos y en la ubre;
  • Mucosos rosados y uniformemente claros, aureolas más claras alrededor de los ojos y del hocico;
  • Ninguna mancha y ninguna pigmentación excepto los de origen somático.

Datos productivos:

  • Peso de la vaca adulta 600 - 800 Kg.
    Peso de los toros 900 - 1100 Kg.
    Edad al 1er parto 36 meses
    Intervalo entre partos 400 días
    Partos sin asistencia 97 %
    Peso al Nacimiento:
    Hembras 35 kg.
    Machos 40 kg.
    Peso al destete (180 dias) 236 kg.


Una gestión sanitaria preventiva proporciona la máxima salud en los animales, otorgándoles una tranquilidad adicional ante la escasez de enfermedades.
Hemos tomado desde el principio de nuestra explotación una actitud conservadora del hábitat donde se desarrolla su vida, conservando su flora y fauna autóctona principal.

Alimentación


La alimentación que le proporcionamos es muy diferente a la que se les da a las terneras que producen carne de vacuno convencional. Nosotros tenemos a los terneros hasta los 6 o 7 meses con la madre y al final de este periodo le suministramos pienso de primer nivel, denominado de destete, para que empiecen a tener flora intestinal y no sufran del exceso alimentario que tienen otros animales al separarlos antes de sus madres, también les proporcionamos paja de producción natural.
Luego alternamos a los animales entre la vida al aire libre en plena libertad y parcelas de 3 hectáreas cada una para 20 animales mas o menos y allí les proporcionamos pienso de nivel 2, denominado de arranque, acompañado de paja de producción natural.
Por ultimo, para que estén en su punto de calidad, le proporcionamos durante un periodo que oscila entre cinco y siete meses, pienso de nivel 3 y paja de producción natural.
Los piensos se reciben en la explotación ganadera por lotes diferenciados entre si.

Están compuestos por:


Nivel 1: Cebada, avena, trigo, habas, maíz, soja y leche.
Nivel 2: Cebada, avena, trigo, guisante, habas, maíz y soja.
Nivel 3: Cebada, guisantes, trigo, maíz y salvado de trigo.


La calidad de nuestra carne viene dada por la libertad que disponen los animales durante su ciclo de vida en espacios amplios.

 

    
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